Bourgogne “Moutier” 2022

15.00€
Bourgogne rouge – Moutier, signifie “ancienne abbaye”, chartreuse fondée par Charlemagne. La congrégation était constituée de Moniales hospitalières et a servi de léproserie, après-guerre, elle fut détruite. Ce climat se situe en dessous de l’appellation Gevrey-Chambertin “Les Journaux”. Cépage : 100% pinot noir le cépage roi des grands rouges de Bourgogne – Culture raisonnée et prophylactique – Elevage : 12 mois en fût de chêne.
Le Millésime

Dégustation : Au nez, le Bourgogne Rouge impressionne avec des arômes expressifs de petit fruits rouge frais comme la framboise et la cerise un peut florale . En bouche, des tanins fins permettent justement de mettre les fruits en valeur tout en finesse, avec une acidité équilibrée Des saveurs qui nous rappellent nos attaches à la Bourgogne.
Alliances culinaires : Ce vin est idéal à déguster dans sa jeunesse lors d’un barbecue ou pour accompagner vos salades composées.
Idées de recettes : pochouse, couscousrouge

La parcelle

Informations complémentaires

Altitude : 260 mètres
Cépage : Pinot Noir
Plantation des vignes : 1989
Densité de plantation : 10000 pieds /ha
Rendement maximum : 60 hl/ha
Taille : Guyot / Poulsard
Conduite culturale : Lutte raisonnée et la prophylactique
Vendanges manuelles : Tri à la vigne, en petites caisses
Vinification traditionnelle : Egrappée
Avec levures naturelles 20 jours de macération
Durée de l’élevage : 12 mois en fûts de chêne
Mis en bouteilles : par gravité en bouteille de 75 cl
Temps de garde : 6 ans

Fiche technique

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