vin rouge marsannay les etales

Marsannay
“Les Etales” 2022

28.00€
 
Marsannay – Les Étales 
Bouteille de 75 cl – Découvrez un Grand vin de Bourgogne issu d’une vieille vigne idéalement située. En écho à son nom, « Les Étales » s’épanouit sur un terroir plat exposé plein sud-est, juste en dessous des célèbres Longerois. Là, une terre calcaire parsemée de petits cailloutis d’alluvions offre au 100% Pinot Noir un drainage naturel parfait.
Cultivée avec soin en lutte raisonnée et prophylaxie, cette cuvée bénéficie d’un élevage patient de 14 à 16 mois en fûts de chêne, révélant toute la noblesse et l’élégance de son terroir.

93 en stock

Le Millésime

Dégustation : Au nez, riche et expressif, il s’ouvre sur une magnifique palette de fruits rouge et frais dominée par des notes de  griotte éclatante et la cerise juteuse. En bouche, le vin se révèle soyeux, généreux, souple et rond séduit immédiatement. La finale une persistance tout en délicatesse laissant une empreinte élégante et raffinée.
Alliance culinaire :

Ce vin rouge d’une grande polyvalence gastronomique sublimera vos repas, de l’entrée au fromage :
  • Viandes : Idéal sur des viandes traditionnelles (blanches ou rouges).
  • Poissons : Sa finesse lui permet d’accompagner de nobles filets de poissons poêlés.
  • Fromages : Le compagnon parfait pour le caractère d’un Époisses AOP.

Idée de recette : Cailles aux raisins ou canard aux pruneaux, accompagné de petits légumes cuisinés.

La parcelle

Informations complémentaires

Altitude : 270 mètres
Cépage : Pinot noir
Plantation des vignes : 1969
Densité de plantation : 10000 pieds /ha
Rendement maximum : 49 hl/ha
Taille : Guyot / Poulsard
Conduite culturale : Lutte raisonnée et la prophylactique
Vendanges manuelles : Tri à la vigne, en petites caisses
Vinification traditionnelle : Egrappage total avec levures indigènes
20-25 jours de macération
Durée de l’élevage : 14-16 mois en fûts de chêne (20% de fûts neufs)
Mis en bouteilles : Par gravité en bouteille de 75 cl
Temps de garde : 10 ans maximum avec sulfites

Fiche technique

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Marsannay 2021

Domaine Isabelle Lippe